26,9% потребителей травяных настоев и отваров относятся к возрастной группе ≥ 75 лет, являются пенсионерами с низким уровнем образования и проживают в городах. Однако 22,2% потребителей чая относятся к возрастной группе 18–34 лет, имеют работу, среднее образование и проживают в городе. Пожилые мужчины и женщины употребляют травяные настои/отвары чаще (55,4%; 40,6%), чем чай (41,8%; 25,2%). Согласно опросу FPQ, 7,1% мужчин и 9,7% женщин употребляют травяные настои и отвары четыре раза и более в неделю, в то время как 7,1% мужчин и 10,9% женщин употребляют чай с той же частотой. Чаще всего упоминаются зеленый чай, горный чай ( Sideritis spp.) и черный чай. Кроме того, горный чай (61,2%), черный чай (60,3%), смешанные травяные настои/отвары (58,4%) и шалфей (59,4%) употребляются в основном на завтрак, тогда как ромашка, как сообщается, употребляется преимущественно на ужин или на ночь (42,4%).
Предыдущие исследования показали их вклад (травяных настоев) в снижение жесткости печени [ 10 ] и в защиту от рака щитовидной железы или других доброкачественных заболеваний щитовидной железы [ 11 ] . Однако данные об их эффективности и безопасности все еще ограничены, и необходимы дальнейшие исследования.
Ромашка ( Matricaria recutita L.) издавна используется в качестве травяного настоя, являясь одним из самых популярных лекарственных растений в мире [ 14–17 ] . Она считается традиционным растительным лекарственным средством для лечения незначительных желудочно-кишечных расстройств, симптомов простуды, небольших язв и воспалений полости рта и горла , раздражений кожи и слизистых оболочек в анальной и генитальной области в качестве вспомогательной терапии, а также незначительных воспалений кожи (солнечные ожоги), поверхностных ран и небольших фурункулов.
Горный чай ( Sideritis spp.; tsai tou vounou на греческом языке) в основном употребляется в традиционной греческой средиземноморской диете [ 20 ], а также используется под различными народными названиями в других странах, таких как Албания, Болгария, Италия, Испания и Турция [ 21–23 ] . Настои сидеритиса рекомендуются в качестве традиционных лекарств для облегчения легких желудочно - кишечных расстройств и против простуды [ 24 ] . Многие исследования изучали их пользу для здоровья человека , которая в основном объясняется высоким содержанием полифенолов [ 23 , 25–28 ]. Мелисса лекарственная ( Melissa officinalis L.) — лекарственное растение, широко используемое в народной медицине по всему миру, особенно в Европе и Иране, для лечения различных заболеваний [ 29 ] . Она считается традиционным растительным лекарственным средством для облегчения легких симптомов психического стресса и улучшения сна, а также для симптоматического лечения легких желудочно-кишечных расстройств, включая вздутие живота и метеоризм [ 30].Предыдущие фитохимические исследования мелиссы выявили наличие широкого спектра химических компонентов (таких как тритерпеноиды и полифенолы), которые могут быть ответственны за ее фармакологические эффекты [ 19 , 31 , 32 ]. В Южной Африке несколько растений употребляются в виде травяных настоев и отваров, таких как чай ройбуш [ Aspalathus linearis (Burm.f.) R.Dahlgren] и чай из медового куста ( Cyclopia spp.) [ 33–35 ]. Среди них чай ройбуш в последние годы привлекает все больше внимания благодаря своей антиоксидантной активности и связанным с ней полезным для здоровья свойствам [ 33 ]. Сообщается, что в Южной Африке ежегодно производится около 12 500 тонн чая ройбуш, из которых 4500–5000 тонн потребляется внутри страны, а остальное экспортируется [ 36 ] . Следует отметить, что термин «чай» обычно используется в этноботанике Капской области и может относиться как к настоям, так и к отварам. Например, чай ройбуш традиционно готовят в виде отвара, а не настоя [ 35 ]. Традиционный чай ройбуш готовится путем ферментации и имеет характерный красно-коричневый цвет («красный ройбуш»), с приятным и слегка сладковатым вкусом [ 33 , 35 , 37 ]. Неферментированный продукт (зеленого цвета) называется зеленым ройбушем [ 38 ]. Хотя и красный, и зеленый ройбуш богаты полифенольными соединениями, их концентрация различается [ 38 ]. Аспалатин, дигидрохалконовый С-глюкозид, является основным компонентом чая ройбуш, и его содержание зависит от степени ферментации растительного материала и условий обработки.
Неферментированный продукт (зеленого цвета) называется зеленым ройбушем [ 38 ]. Хотя и красный, и зеленый ройбуш богаты полифенольными соединениями, их концентрация различается [ 38 ]. Аспалатин, дигидрохалконовый С-глюкозид, является основным компонентом чая ройбуш, и его содержание зависит от степени ферментации растительного материала и условий обработки [ 39 ]. В Китае можно найти широкий ассортимент травяных чаев, связанных с его географическими регионами и культурными и/или языковыми группами. Например, китайский чай из падуба ( Ilex kaushue или Ilex latifolia ) и чай из хризантемы ( Dendranthema morifolium ) используются, по оценкам, не менее 1000 лет [ 40 ]. Индия также имеет богатую историю традиционных медицинских систем (таких как Аюрведа), в которых используются различные травяные чаи [ 41 , 42 ]. В Южной Америке хорошо известен йерба мате (mate folium; Ilex paraguariensis St. Hilaire), производство которого в трех основных странах-производителях (Аргентина, Бразилия и Парагвай) оценивается примерно в 1,4 миллиона тонн в год [ 43 , 44] .]. Он также признан традиционным растительным лекарственным средством для облегчения симптомов усталости и ощущения слабости, а также для увеличения количества мочи с целью промывания мочевыводящих путей в качестве вспомогательного средства при незначительных жалобах на мочеиспускание [ 45 ]. Продукты из мате все чаще употребляются благодаря своему вкусу и стимулирующим свойствам в различных странах Европы (например, в Германии, Испании, Италии, Франции), а также в США, Японии, Корее и России [ 44 ].
Среди взрослых мужчин 31,8% ответили, что никогда не употребляют травяные настои/отвары, а 40% — что никогда не пьют чай. Соответствующие показатели среди взрослых женщин составили 29,2% и 36% соответственно. Различий между пожилыми мужчинами и женщинами, которые не употребляли ни травяные настои/отвары, ни чай, не наблюдалось. В отличие от этого, отмечалось различие между пожилыми мужчинами и женщинами (14,2%; 14,7%), употребляющими травяные настои/отвары четыре и более раз в неделю, по сравнению с взрослыми мужчинами и женщинами (5,1%; 7,9%). В отношении частого употребления чая, процентные показатели были выше среди пожилых мужчин и женщин (9,9%; 9,2%), чем среди взрослых мужчин и женщин (6,2% и 5%). Следует отметить, что потребление травяных настоев/отваров было статистически значимо выше у взрослых мужчин по сравнению со взрослыми женщинами (p = 0,0009). Аналогичные результаты были получены при сравнении потребления чая среди взрослых мужчин и женщин (p = 0,0030), а также в общей популяции среди мужчин и женщин (p = 0,0093) в отношении потребления травяных настоев/отваров.
Кроме того, частота потребления травяных настоев/отваров и чая согласно двум 24-часовым опросам о состоянии здоровья представлена на рис. 1. Среди травяных настоев/отваров наиболее популярными были горный чай (4%) и ромашка (1,8%). В подкатегории чая чаще всего употреблялись зеленый чай (5,4%) и черный чай (3,2%). Следует отметить, что 1% участников исследования HYDRIA не смогли указать вид потребляемых травяных настоев/отваров, а 1,4% не смогли определить тип чая.
Что касается травяных настоев/отваров и чая, большинство респондентов употребляют горный чай (61,2%), черный чай (60,3%), смешанные травяные настои/отвары (58,4%) и шалфей (59,4%) на завтрак. Однако ромашка употреблялась в основном на ужин или вечером (42,4%). Напротив, зеленый чай употребляется в разное время дня: на завтрак (38,7%) или утром (11,7%), днем (31%) и на ужин/вечером (16,3%). Кроме того, участники исследования HYDRIA сообщили, что употребляют травяные настои/отвары и чай, как правило, дома (92,4% и 79,7% соответственно). Лишь 3,3% потребителей травяных настоев/отваров и 8% потребителей чая пили их на работе или в школе, а около 3% — в гостях у друзей.
Таким образом, участие пожилых людей было ограничено. В нашем исследовании большинство потребителей горного чая и ромашки были старше 65 лет и проживали в северной и центральной Греции. При сравнении тех, кто не употребляет травяные настои/отвары, с потребителями в возрастной группе 18–34 лет, процент людей, которые их пьют, значительно ниже.
Ланде и др. сообщили о потреблении кофе и чая в 10 европейских странах [ 69 ]. В частности, среднее потребление чая было самым низким в Греции и Испании, а также мужчины старшего возраста, как правило, пили больше чая и кофе, чем самые молодые в Греции. Также упоминается, что участники в Греции, как правило, употребляли кофе и чай в основном дома, что также подтвердилось в нашем исследовании.
Согласно опросу HYDRIA, 44,2% мужчин и 39,7% женщин употребляют травяные настои/отвары до трех раз в месяц, за ними следуют 19,5% мужчин и 24% женщин, пьющих от одного до трех раз в неделю, и 7,1% мужчин и 9,7% женщин, употребляющих четыре и более раз в неделю. Кроме того, участники, по-видимому, употребляют в основном зеленый чай, горный чай, черный чай, ромашку и смешанные травяные чаи. Рошас и др. исследовали частоту потребления среди населения Португалии, сообщив, что 26% участников употребляют травяной чай до трех раз в месяц, 42% — от одного до трех раз в неделю, а 34% — пять и более раз в неделю [ 13 ]. Участники чаще всего упоминают мелиссу, ромашку, липу и мяту.
Потребление травяных настоев/отваров и чая различалось в течение дня. Респонденты из Гидрии чаще всего употребляют дома горный чай (61,2%), черный чай (60,3%), шалфей (59,4%) и смешанный травяной чай (58,4%), в основном во время завтрака, тогда как ромашка используется преимущественно днем, во время ужина или вечером (54,2%). Напротив, польские потребители предпочитают черный, зеленый и ароматизированный чай в основном дома и между приемами пищи (67,3%), а также во время первого завтрака (62,2%) и ужина (48,5%) [ 77 ]. Различия во времени потребления в течение дня зависят от вида травяных настоев/отваров и чая и могут быть связаны с их воздействием на здоровье, привычками/предпочтениями потребителей и культурой страны.
Комментариев нет:
Отправить комментарий